Webbläsaren som du använder stöds inte av denna webbplats. Alla versioner av Internet Explorer stöds inte längre, av oss eller Microsoft (läs mer här: * https://www.microsoft.com/en-us/microsoft-365/windows/end-of-ie-support).

Var god och använd en modern webbläsare för att ta del av denna webbplats, som t.ex. nyaste versioner av Edge, Chrome, Firefox eller Safari osv.

 Hans Knutsson . Foto

Hans Knutsson

Universitetslektor

 Hans Knutsson . Foto

Adding Value in Food Production

Författare

  • Håkan Jönsson
  • Rebecca Dare
  • Hans Knutsson

Redaktör

  • Innocenzo Muzzalupo

Avdelning/ar

  • Avdelningen för etnologi
  • Företagsekonomiska institutionen

Publiceringsår

2013

Språk

Engelska

Sidor

669-697

Publikation/Tidskrift/Serie

Food Industry

Dokumenttyp

Kapitel samlingsverk

Förlag

IntechOpen

Ämne

  • Ethnology

Nyckelord

  • Food
  • added value
  • farmers market
  • food culture
  • SDG 2 - Zero Hunger

Aktiv

Published

ISBN/ISSN/Övrigt

  • ISBN: 978-953-51-0911-2